ささっと一品 納豆和え
考えるシュフ @cook_40308630
半端ににらが残った時や、小さいおかずが一品欲しいけど時間があまりない時に。冷たい麺類に合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初はモロヘイヤでしたが、ニラは季節を問わずスーパーで買えるので。エノキダケのぽりぽり食感が好きなので加えてみたらなかなか合っている様子。細かくしてひきわり納豆にすれば、離乳食にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキダケは食べやすい長さに切る（ちなみに我が家ではエノキダケは買った日にバラして冷凍しています。便利！）。
- 2
にらは長いままサッと湯を潜らせ流水にとり冷やす。一瞬です。流水も水道じゃーってしてるとこに潜らせるだけでOK。
- 3
エノキダケにだし醤油を回しかけ、レンジで1分加熱し冷ます。冷ましたにらは食べやすい長さに切る。
- 4
3にお気に入りの納豆を加え混ぜる。お好みで冷やしても。
コツ・ポイント
にらは茹ですぎ禁物です。熱湯に晒すだけでもいいぐらい。エノキダケは根元に近い部分はほぐして下さい。レンジで加熱ムラのもとになります。
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