簡単!りんごとレーズンのしっとりケーキ

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

オーブンの予熱時間に混ぜるだけ!の簡単ケーキ。砂糖控えめでもリンゴとレーズンの甘みで満足です(^-^)
このレシピの生い立ち
リンゴを使ったケーキを焼きたくて。

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材料

パウンド型一個分
  1. リンゴ 一個
  2. 薄力粉 90g
  3. べーキングパウダー 小さじ1
  4. アーモンドプードル 10g
  5. 甜菜糖 30-40g
  6. 溶かしバター 40g
  7. 1個
  8. 豆乳 30cc
  9. ヨーグルト 大さじ1〜2
  10. レーズン 大さじ3〜
  11. レモン 少々
  12. アーモンドスライス 適量

作り方

  1. 1

    リンゴは上に飾る用に10-15枚薄くスライスして、残りは細かく切る。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、べーキングパウダー、アーモンドプードル、甜菜糖を入れて混ぜる。

  3. 3

    溶かしバター、卵、豆乳、ヨーグルト、レモン汁、リンゴ、レーズンを加えてさっくり混ぜる。

  4. 4

    オーブンシートを敷いた型に③を流し入れて表面をならし、リンゴのスライスとアーモンドスライスを乗せる。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで40分前後焼く。
    焼き上がり、しばらく庫内に置いておくとよりしっとりする。

コツ・ポイント

リンゴを生のまま焼くことで程よい食感が残ります。

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レシピ作者

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080
に公開
2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中!なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。
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