旬の味覚を楽しむ！金柑の甘露煮
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
旬の金柑を甘く甘露煮にします。母がよく作ってくれた1品です。最後に醤油を垂らしてできあがり。風邪予防にも！
このレシピの生い立ち
小さなころから母がよく作ってくれました。風邪予防にもなる金柑は、この味付けならばパクパク食べることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑を綺麗に洗い、ヘタ部分を切り取る。
-
- 2
鍋に砂糖と水を入れて溶かし、そこに金柑を入れて弱火に煮る。
-
- 3
焦げないように1時間ほど煮て、最後に醤油を少々いれて全体に絡める。
-
- 4
お皿に盛りつけてできあがり。
-
コツ・ポイント
母が良く作ってくれた金柑に甘露煮です。甘ずっぱい金柑。ポイントは最後に垂らす醤油だと母がよく話していたので、最後に少々加えています。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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