カニ缶で作る 激安ちらし寿司

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soraのキッチン
soraのキッチン @cook_40308968

高いひな祭りのちらし寿司、ちょっと節約でも美味しいよ
このレシピの生い立ち
カニ缶を頂き、何に使おうかしらとなかなか使えなかったので、ひな祭りの刺身が高く、特養のマグロの切り落としを使って、、と思いつきました。

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材料

  1. ご飯 2合
  2. 酢飯用(市販の五目ちらしの素でもOK) 酢大2.砂糖大1塩少々
  3. すりごま 適量
  4. マグロ切り落とし 適量
  5. マグロ漬け用みりん醤油 各大1
  6. 菜の花
  7. 塩(菜の花を茹でる時.卵焼く時) 適量
  8. 辛子、醤油 各大1
  9. 卵 1
  10. 海苔 適量
  11. カニ缶(カニカマでもOK) 1個
  12. 桜でんぶ

作り方

  1. 1

    ご飯が熱いうちに酢飯にする。(五目ちらしの素でもOK)
    すりごまも混ぜて

  2. 2

    切り落としマグロを漬ける
    みりんをレンジで加熱(沸騰したら直ぐ止める)
    醤油を足して漬け汁が出来たら冷ます。

  3. 3

    その間、マグロを40度位の水道のお湯でサッと洗う。マグロの酸化している部分が取れる。

  4. 4

    キッチンペーパーで拭いて冷めた漬け汁を満遍なく絡めて冷蔵庫で漬ける

  5. 5

    菜の花を塩でサッと茹でて、3cmくらいに切り辛子醤油に和えておく
    卵も塩少々の薄焼きにして細切りにする。

  6. 6

    器に酢飯を広げてちぎった海苔を散りばめ、卵の細切り、カニ缶、漬けマグロを並べ、アクセントに菜の花、桜でんぶを並べる

  7. 7

コツ・ポイント

注意！漬け汁を作る時、みりんを2回温めると、爆破することがあります。
カニカマでもOK
カニ缶にも少し酢醤油をかけても良い。

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