俺の主食はサメ

材料はサメ

料理酒大さじ1を表面にまぶして10分放置。お皿もったいないからトレイのまま。ひっくり返したりもしなくていいです。

待ってる間に照り焼きのタレ作ります。軽量カップには最初に醤油から入れましょう。色がついてわかりやすいです。

10分経った頃にフライパンに軽く油ひいて

中火でフライパンを温めて。あったまったら油広げて、

サメ、in

即、フタ。中火のまま5分放置。

5分たったら、

ひっくり返して、またフタして3分放置。

3分経ったらフタあけてタレ入れまーす。ここで火力を中火と強火の間にぐらいにアップ。

タレにとろみがつくまで、たまにフライパンを回しながら加熱します。写真の泡の色、よく見て。白くて細かい泡のうちはまだ。

まだまだ。

はいここ！これ！ここで火を止めます。
サメはひっくり返さなくていいです。面倒だしタレ跳ねるし。味は充分入ってます。

皿に乗せて、タレかけて、完成。