【保育園給食】里芋のから揚げ

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Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

保育園の人気メニュー★煮物は苦手、、というお子さんも、しょうゆ味のから揚げならパクパク！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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材料

4人分
  1. 里芋 大4個
  2. にんにく(すりおろし) 少々
  3. しょうが(すりおろし) 少々
  4. 醤油 小さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、下茹でしておく。
    （竹串等で刺して、スッと通るくらいの柔らかさ）

  2. 2

    にんにく・しょうがはすりおろし、ボウルまたはビニール袋に里芋と酒・醤油と一緒に入れて漬け込む。

  3. 3

    ②に片栗粉をまぶして（ビニール袋を使っても良いです）揚げたら完成！

コツ・ポイント

☆お好みで青のりをふったり、煮物の残りの里芋を揚げても美味しいかと思います。
☆里芋はラップで包んで電子レンジで様子を見ながら加熱してもOKです。

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レシピ作者

Picoの保育園給食
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杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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