アプリでひらく作り方
- 1
フキは処理済のパック品を使います。
さっと水で流しておきます。 -
- 2
油揚げは油抜きして細切りにします。
-
- 3
★を鍋に入れて沸騰させます。
パルスイートの場合は☆に置き換えてください。 -
- 4
だし汁が沸騰して来たら油揚げを投入して
少し煮ます。 -
- 5
一旦火を止めてフキを投入。
再度火にかけ再沸騰したらすぐ止めます。
あとは冷ます段階で味が染み込みます。 -
コツ・ポイント
フキは煮過ぎると美味しくなくなるので
さっと火を入れて冷ますのがポイント。
北海道は白だしよりめんつゆ派が多いと思いますが、
隠し味程度に☆めんつゆを入れています。
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