なんちゃって昆布〆鯛の握り寿司
BAEL @cook_40322880
ほんのひと手間で気分が味わえます。
醤油なしで鯛の甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
プロの昆布〆はお店で頂くに限りますが、
家でも気分は味わいたいと思いどうにか簡単に、、、の思いでできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の切り身を準備し、
藻塩と顆粒昆布だしを両面にパラパラと指先でふりかけます。 -
- 2
1をラップに包み15分ほど冷蔵庫で寝かせます。
この間にしゃりと大葉をカットして準備しておきます。 - 3
藻塩や顆粒だしのつぶが鯛の身に吸収されていたら、しゃりの上に大葉を重ね、鯛を乗せたら完成です。
-
コツ・ポイント
藻塩を使うことで塩の角がマイルドになります。
藻塩、顆粒だしはそれぞれほんの少しだけふりかけるで十分です。
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