寒天屋さんの菜の花と鶏ササミのからし和え
寒天本舗 @cook_40051034
春を楽しむ菜の花の和え物に、食物繊維たっぷりの糸寒天を入れてさらにヘルシーに！
このレシピの生い立ち
糸寒天は食物繊維がたっぷりです。
味はあまりありませんが、食感がプリプリで、和え物、酢の物にはとてもよく合います。ぜひ入れてみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
糸寒天はたっぷりの水で戻して、余分な水けを絞っておきます。
- 2
鍋に水とAの調味料を入れ、鶏ササミとしめじを茹でます。そのまま冷まして、冷めたら手で一口大に割いておきます。
- 3
菜の花は、塩少々を加えたお湯でゆで、水にとります。水けを絞って4cmくらいに切ります。
- 4
ボウルに麺つゆ大さじ2と練りからし小さじ1を合わせ、(1)～(3)の糸寒天、鶏ササミ、しめじ、菜の花を入れてあわせます。
コツ・ポイント
水戻しした糸寒天は、キッチンペーパーか清潔なふきんなどでぎゅっと絞ってください。
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