菜の花のからし和え
ひよこ奥さん @cook_40056375
ほんのり苦い菜の花をぴりっとからしを利かせた和え物です。
このレシピの生い立ち
クマ旦那さんのおばあちゃんが菜の花を送ってくれていました、その時に色々作って好きになった味です。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花をさっと塩湯でして水にとり、軽く絞って３センチぐらいの長さに切る。
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- 2
からし、薄口醤油、みりんを混ぜて和え衣を作る。
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- 3
菜の花と和え衣を和える。
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- 4
器に盛り付ける。
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- 5
2014年2月14日「からし和え」の人気検索でトップ10入りしました。
- 6
2014年3月2日カテゴリ「菜の花（菜花）」に掲載されました。
コツ・ポイント
少しみりんを入れて甘みを入れて食べやすくなってます。
菜の花は茹で過ぎずにさっと茹でてください。
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