バクバク食べられる！菜の花のマヨ和え
ゆりぱせり @cook_40324214
春ならではの菜の花の苦味をマヨネーズが和らげてくれるので、食べやすくなります。季節の食べ物で健康に。食育につながります。
このレシピの生い立ち
菜の花など春の食材は独特の苦味やえぐみがあり、苦手な方も多いかもしれません。マヨネーズで和えると馴染みの味と油分のコーティングでサラダ感覚でバクバク食べることができますよ。お好みでマヨネーズ、しょうゆを足してください。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗って茎を水に浸けてシャキッとさせる。
- 2
お湯を沸かして茎のほうからいれ、少し置いてから葉先を浸けて1分ほど茹でる。束の方向を崩さないように。
-
- 3
ボールなどにマヨネーズ、粒マスタード、しょうゆ、すりごまを合わせて和え衣を作る。
-
- 4
茹で上がったら水につけて冷ます。
キッチンバサミで食べやすい長さに切って、和え衣で和えて出来上がり。 -
- 5
★つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎないように注意！葉先を入れたらしっかりお湯につけて1分ほどで上げてください。和え衣の調味料の分量はお好みで。
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