お店の味♪関西風ふわふわ出汁巻き卵

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出汁たっぷりのふわふわ出汁巻き
昔働いてた居酒屋のメニューを少しアレンジした甘くない出汁巻き
ご飯が進みます♡

このレシピの生い立ち
居酒屋で働いていた時のメニューの出汁巻き
出汁の量を増やして更にふわふわに♡

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材料

2人分
  1. 出汁 90ml
  2. 卵 2個
  3. 白だし 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    出汁をとり冷ましておく。
    ※顆粒出汁と水で作っても充分美味しいですが出汁をとったほうがおすすめです

  2. 2

    全ての材料を混ぜる。
    白身がなるべく残らないように。

  3. 3

    注ぎやすい容器に移す。
    ※この時に白身が残っている部分を少し残して先に焼くと表面が綺麗に☆

  4. 4

    フライパンを熱して油を引く。
    弱火だと焦げにくくてやりやすい。

  5. 5

    3を焼き巻いていく。
    ※毎回、キッチンペーパーや油引きを使い薄く油を引き焼いていく。

  6. 6

    お皿に盛り完成☆

  7. 7

    ✽明太チーズバージョン✽
    レシピID:21114510

  8. 8

    ✽九条ネギバージョン✽
    レシピID:21114375

コツ・ポイント

柔らかく巻きにくいのでヘラを使うとやりやすいかもです
写真はミニサイズのフライパンを使っていて1個巻き
出汁を多めに作って調味料と合わせたものをかけてます
甘さが欲しい場合はみりんを少し入れても美味しいと思います

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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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