ふきのとうと舞茸の天ぷら

クックaiko☆☆☆
クックaiko☆☆☆ @cook_40124080

美味しく出来たので覚書
このレシピの生い立ち
叔父にふきのとうをもらったので

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材料

  1. ふきのとう 約10個
  2. 200cc
  3. 薄力粉 100cc
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 舞茸 1パック
  6. 適宜
  7. 適宜

作り方

  1. 1

    ふきのとうは、水で洗って、ごみをとる。ガクが黒く変色していても取らなくて良い。ザルにとり、キッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    薄力粉と片栗粉、水を量る。粉はあわせてから、粉と水、それぞれを器ごと冷蔵庫に入れて冷やす。

  3. 3

    舞茸を適度な大きさに分ける

  4. 4

    油をフライパンに温める。180℃の目盛りにする。

  5. 5

    粉と水を合わせる。かたまりを残したままくらいで、溶かし切らない。

  6. 6

    油が温まったら、ふきのとうの花の方から5の液につっこんで、絡ませて、揚げる。舞茸も、おなじく。

  7. 7

    すぐに揚がるので、見た目で判断してフライパンから取り出して、油を切る

  8. 8

    めんつゆか、塩で、食べる。

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