たけのこともも肉の土佐煮
クックキノ @cook_40104557
旬の竹の子をしっかり味わいたくて、薄味だけど、美味しくてお箸が進みますよ(^^)
このレシピの生い立ち
大きなたけのこの水煮を頂いたので、味見しながら作ったら、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの穂先は縦に、その他はイチョウ切りにします。もも肉は一口大に切ります。
-
- 2
ごま油をひいて、もも肉を炒めます。
-
- 3
たけのこを入れて炒めます。
-
- 4
お水と調味料を入れます。
中火で沸騰したらアクをすくいます。 -
- 5
だしは素材力だし。
-
- 6
鰹節は小さなパックのです。
-
- 7
十得鍋は、蓋をしても吹きこぼれないので、蓋をして中火で15分から20分煮ます。
-
- 8
5分前に絹さやを入れます。
-
- 9
-
- 10
完成
-
コツ・ポイント
砂糖を使わないのに自然な甘みで美味しいですよ。
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