ふんわり卵と豆腐のとろみスープ

しおりんり's cooksnap of when they made ふんわり卵と豆腐のとろみスープ.
みゃみゃごと's cooksnap of when they made ふんわり卵と豆腐のとろみスープ.
あや☆ゆい's cooksnap of when they made ふんわり卵と豆腐のとろみスープ.
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ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
このレシピの生い立ち
体が温まるスープが食べたくて作りました(*´ω`*)

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐or絹ごし豆腐 150g
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 長ねぎ 1/2本
  5. 干し椎茸 2個
  6. 卵 1個
  7. ☆和風顆粒だしの素 大さじ1
  8. ☆しょうゆ 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ☆酒 小さじ1
  12. ☆生姜 チューブ2cm
  13. 水 600cc
  14. ●片栗粉 大さじ1
  15. ●水 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎは千切り、長ねぎは斜め切りにしてから千切りにする。

  2. 2

    椎茸は水で戻した後、細切りにする。

  3. 3

    鍋に水と1、2を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をずらして野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ☆を入れる。次に、豆腐を手で大きめにちぎり入れる。

  5. 5

    最後にぐつぐつと沸騰させたスープの中に溶き卵を流し入れる。一呼吸おいて卵が浮いてきたら火を止める。

  6. 6

    5に●水溶き片栗粉をいれて再び火にかける。再びとろみがつくまで一煮立ちさせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は手でちぎった方が味が馴染みます。かき混ぜていると豆腐は崩れていくので大きめの方が良いです。卵は沸騰しているスープの中へ入れて、一呼吸おいてから混ぜて下さいφ(.. )

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レシピ作者

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω｀*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます！拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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