キャベツと干しえびのからし和え
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】干しえびの香ばしい香りで旨味up！お手軽キャベツの和え物。カルシウムが摂れるレシピ！
このレシピの生い立ち
元気で長生き料理教室で実施した献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
小皿に☆を混ぜておく。
-
- 2
キャベツは芯と葉の部分に分け、葉の部分は2～3㎝角に切る。固い芯の部分は0.5㎝程度の粗みじんに切る。
- 3
耐熱容器に切ったキャベツを入れ、ふんわりラップし、500Wで3分加熱する。
-
- 4
熱いうちに①を入れ、よく和える。さらに、干し小エビを入れて和える。
-
コツ・ポイント
今回は干しえびを使用しましたが、桜エビを使うと彩りよく仕上がります。
1人分【エネルギー：34kcal、たんぱく質:2.5g、 脂質：1.1g、食塩相当量：0.6g】
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