超簡単我が家の定番煮豚

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かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680

すごく簡単ですが、とっても美味しい煮豚です。中まで味がしみてそのままでも、丼やラーメンのトッピング、炒飯にもオススメ
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定番煮豚の覚えがきに

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材料

4人分
  1. 豚もも(お好きな部位で) 600gを2個位
  2. ニンニク 1片
  3. 生姜薄切り 1〜2枚
  4. 醤油 100cc〜適量
  5. 水 100cc〜適量

作り方

  1. 1

    豚の塊肉の表面を焼く(面倒なら省いても大丈夫)

  2. 2

    圧力鍋に材料を全て入れ、20分加圧。(＊肉が浸かる位まで調節しながら1対1の水と醤油を加えて下さい。)

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で寝かせて
    冷えて表面に固まった油を全て取り除く。

  4. 4

    お好みにスライスして出来上がり。
    中まで味がしみた煮豚の出来上がり
    〜

  5. 5

    バーナーで炙って本格丼ぶりに！
    煮汁に砂糖を加えてとろみをつけてタレにします。

  6. 6

    ＊圧力鍋がない方は普通の鍋でも大丈夫です！肉の量にもよりますが、20〜25分加熱してください。

  7. 7

    圧力鍋の方が中までしっかり味が染みる気がします。煮汁に漬けて保存してください。茹で卵を煮汁に漬けておくのもオススメです

コツ・ポイント

豚肉が浸かる位の煮汁が必要です。豚肉と鍋のサイズにより調節してください。バラ肉などお好みの塊肉で！ロースもオススメ！！

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レシピ作者

かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680
に公開
お母さん歴25年 自己流適当料理ですが、いつか嫁ぐ娘にレシピを残せたら…と、計量スプーン片手にはじめました。よろしくお願いします。日々のパン作りや晩ご飯のブログはこちら　https://arinkokaasan.com/ よろしくお願いします！
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