豆苗ととりむね肉の中華風和え物
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
豆苗とむね肉を使った簡単な和え物です
このレシピの生い立ち
豆苗をできるだけ食感をそのままに茹でて食べられないかと思い、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は、沸騰したお湯にさっとくぐらせたら、冷水にさらして水気をよく切る
-
- 2
にんにくと生姜はみじん切りにして、醤油、酢、砂糖、ごま油と混ぜておく
-
- 3
鶏肉に塩コショウをし、耐熱容器に入れたら、上から酒をかけ、軽くラップをして600W6分加熱する
-
- 4
冷めたら、手で細かく裂いて、そのまま蒸し汁に漬けておく
- 5
食べる直前にすべてを混ぜ合わせる
コツ・ポイント
豆苗は食感を残したかったので、沸騰したお湯にさっとくぐらせる程度ですぐに冷やすようにします。
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