豆苗とザーサイの和え物
うにらさん @cook_40055065
胡麻油を利かせた豆苗とザーサイの和え物です
このレシピの生い立ち
豆苗の風味と冷蔵ストックしているザーサイを合わせたらおいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りしてから細い千切りにしたザーサイを1分程水に晒して絞ります。
器に入れ胡麻油を混ぜます。 -
- 2
根元の部分をカットして半分に切り、熱湯でさっと茹でた豆苗を加えます。
-
- 3
良く和えれば出来上がり。
-
- 4
盛り付けます。
-
コツ・ポイント
今回は塩漬けのザーサイを使いました。
ザーサイの塩気だけで味付けはしていません。
瓶詰のザーサイを使う場合は、塩少々を加えてください。
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