鶏ささみのゆかり和え♪しっとり焼き

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

しっとりささみが美味しいです。ゆかりでさっぱり、昆布茶で旨味。簡単なのに美味しい味付けです。
このレシピの生い立ち
ささみが特売だったので。
さっぱりとささみを食べたくて。

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材料

2人分
  1. ささみ 2本（120g）
  2. ○ゆかり 小さじ1
  3. ○昆布茶 小さじ1/3
  4. 大葉 3～4枚
  5. 小麦粉 小さじ1
  6. ねり梅 適宜
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとる。

  2. 2

    一口大の削ぎ切りにし、ボウルに入れ、○を混ぜる。

  3. 3

    数分おき、馴染ませたら、焼く直前に小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、中弱火で火が通るまで焼く。
    削ぎ切りにしたささみはすぐに火が通るので、全部で2分くらいでオッケー。

  5. 5

    千切りにした大葉を乗せて出来上がり。
    酸っぱ好きの方は更に練り梅を添えて。

  6. 6

  7. 7

    2022.04.22
    「ゆかり和え」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

昆布茶がなければ、だしの素でも、白だしでも、麺つゆでも。旨味がプラスされるようなものならなんでも。
ゆかりだけだと味がぼけます。

加熱しすぎないこと。
小麦粉をまぶしているので、固くなりにくいですが、加熱しすぎは水分が抜けてしまうので。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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