ササミのゆかり和え(お弁当、小鉢用に)

しおかつを's cooksnap of when they made ササミのゆかり和え(お弁当、小鉢用に).
ゆすひと's cooksnap of when they made ササミのゆかり和え(お弁当、小鉢用に).
5296りえちか
5296りえちか @cook_40141013

味付けは ふりかけ【ゆかり】のみ。シンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
ササミが中途半端に余ったので、ゆかりと和えてみました。

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材料

  1. ササミ 2 本(小さめ)
  2. 水 500 cc
  3. 塩 小 1/2
  4. ゆかり(ふりかけ) 適量

作り方

  1. 1

    ササミの筋を取り、厚みがあれば薄くスライスする(火の通りを早くするため)。

  2. 2

    ササミが被るくらいの水を鍋で沸騰させたら塩を入れて火をとめる。

  3. 3

    すぐにササミを入れて蓋をし、5～10分かけて茹でる。

  4. 4

    鍋から取り出したらキッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    しっかり火を通す為、ササミを裂いたらフライパンで炒めて下さい。最後にふりかけの【ゆかり】を混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩を入れた熱湯にササミを入れるとパサつかないと、誰かから聞いて以来この方法で調理してます。★追記：食中毒の原因となる菌をしっかり死滅させる為、”炒める”工程を加えました。炒めてもしっとりです。

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レシピ作者

5296りえちか
5296りえちか @cook_40141013
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食べることが好き。だけど作るのは面倒(^_^;)自己満足レシピですが… Myフォルダに保存してくれた方、印刷してくれた方、そして私のレシピを選び、れぽを送ってくれた方に感謝の気持ちで一杯です！
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