揚げないタコのから揚げ

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うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702

居酒屋さんのメニューを再現。揚げないで作れるたこから揚げです。
このレシピの生い立ち
かわいいタコ好きの後輩のリクエストで考えました！美味しく作ってくれるといいな。

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材料

足2本分
  1. ゆでたたこ足 2本
  2. しょうが 小さじ1くらい
  3. ニンニク 少し
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. 酒 大さじ1
  6. はちみつか砂糖 小さじ1弱
  7. 片栗粉 大さじ1〜2
  8. 油 適量
  9. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    たこは食べやすいぶつ切りにする。

  2. 2

    ビニール袋にチューブのしょうがとニンニクを入れる。しょうが多めです。

  3. 3

    袋にしょうゆ、酒、はちみつか砂糖を入れる。たこも入れて揉む。

  4. 4

    ５分経ったら袋の中にキッチンペーパーを入れて水分を取る。なるべく出来るだけ取る。袋から出して水分拭き取ったら万全

  5. 5

    水分を取ったたこに片栗粉とブラックペッパーをまぶす。ブラックペッパーはかなり多めでスパイシーにすると大人味。

  6. 6

    少ない油で弱火でゆっくり転がしながら焼く。3分から5分くらい、お互いがくっつかないようにころころしてください。

  7. 7

    キッチンペーパーの上に取って油を切ったら盛り付け。出来上がり。

  8. 8

    つくれぽをありがとうございました(^-^)

コツ・ポイント

たこははねるのでなるべく水分を切ってください。キッチンペーパーに包んで拭いてしまう位水分を取るとはねずに作れます。

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うみひつじの台所
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手際良く簡単に。ストレスフリーのお料理を目指してます✴️なるべくシンプルな調味料でレシピを考えています。
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