我が家の寿司ご飯
はなはなクッキング @cook_40303944
田舎のおばあちゃんの作る懐かしい味のする寿司ご飯です。レンコンや油揚げを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母がよく作ってくれた寿司ご飯を食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をあらかじめ炊いておきます
- 2
しいたけは水で戻しておきます。
具材は全て粗みじん切りにします - 3
②と寿司酢以外の調味料を鍋か深めのフライパンに入れて汁気がなくなるまで煮ます
- 4
ご飯と③、をそれぞれ冷ましてから寿司酢を加え混ぜ合わせます。その際具材の汁気はなるべく入れないようにしてください。
- 5
卵と砂糖を混ぜてフライパンで薄く焼き錦糸卵を作ります。
- 6
お皿にご飯を盛り上に錦糸卵をのせたら完成です！
コツ・ポイント
寿司酢を使うので味付けの失敗はありません（笑）酸味が足りない時は量を増やしてください。また、色が気になる方は薄口醤油を使うと良いと思います。我が家は必ず濃口なのでこの色味です。
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