簡単給食 塩麹卵焼き

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

簡単で子どもに大人気の卵焼きです。優しい甘さが何とも言えないおいしさです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。塩こうじが流行したときに、生まれたレシピです。塩こうじの優しい甘さと卵がよく合っていると思います。給食で出したら子どもたちが喜んで食べていたので、定番の料理になりました。

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材料

４人分
  1. サラダ油 小さじ１
  2. たまご ３個
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. 塩こうじ 大さじ１弱
  5. 酒 小さじ1/3
  6. かつおだし（または 水＋顆粒だし） 大さじ２

作り方

  1. 1

    たまごを泡だて器でほぐし、砂糖からかつおだしまでを加えてよく混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンなどに油を敷いて、卵液の3/4位を流す。焦げないようによく混ぜながら火を通す。

  3. 3

    白っぽくなるまでじっくり火を通したところです。

  4. 4

    クッキングシートなどを敷いた天板に入れて、平らに整える。

  5. 5

    残りの卵液を均等に流し入れる。

  6. 6

    160℃に温めておいたオーブンで20分くらい、様子を見ながら焼く。焼き時間はオーブンの機種により調節する。

  7. 7

    焼き上がったら、人数分に切り分けて、できあがり。

コツ・ポイント

給食で作っているところを写真にとりました。ご家庭で作る場合は、釜はフライパンに、オーブンは卵焼き器やフライパンにするなど、作りやすいように変えてください。焦げないように火加減を調節するのがポイントです。焼き上がりは小さめサイズです。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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