アカモクと塩麹の卵焼き
アカモクの達人 @cook_40338641
ふわふわ柔らか♪
健康に良い卵焼き！
このレシピの生い立ち
アカモク(別名：ギバサ)は「アカモクの達人」で購入できます‼
https://akamoku.net/
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油以外の材料を、ボールで混ぜ合わせます。
- 2
たまご焼き器にサラダ油をひいて、1の卵液を1/4ほど流し込みます。
- 3
2の時、塩麴が沈殿しやすいのでかき混ぜながら流し込んでください。沈殿したままだと最後に行くほど卵液の塩味が強くなります。
- 4
2の工程を4回ほど繰り返したら出来上がりです。
コツ・ポイント
アカモクの粘りで、普通の卵焼きを作るよりも多少、たまごを巻くのが難しいかもしれません。もし巻き終わりが失敗しても熱々の状態のまま、サランラップなどにくるんで、四角く形を整えてすこし放置していたらきれいに成型できましたよ★
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