簡単給食 塩肉じゃが

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、さやいんげんを食べやすい大きさに切る。

さやいんげんを下茹でする。こんにゃくも下茹でしてあく抜きをする。

鍋に水を入れて火にかけ、かつお削り節を加えて５分程煮る。ざるでこすなどして削り節を取り除く。かつおだしのできあがり。

油を熱した鍋に豚肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、じゃがいもを順に入れ、炒める。

だしと調味料を加え、ふたをして中火で煮る。

仕上げにさやいんげんを入れる。