あんかけ唐揚げ

ぽこりん亭 @lemon_thyme
今回は玉ねぎを使いましたが、シイタケ、タケノコ、ネギ、もやし、人参などを使います。
このレシピの生い立ち
ゴルフ場のレストランの賄い食で出たものを食べさせていただいたものです。
味が酢豚風味でしたのでケチャップを入れてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにし、パプリカは細切りにする。
切った野菜をごま油で炒める。 - 2
ポン酢、ケチャップで味付けし、片栗粉でトロミをつける。
- 3
唐揚げを揚げる。
生姜、醤油、ヨーグルトに30分漬け、片栗粉をまぶしたもの。 - 4
熱々の唐揚げにあんかけをする。
コツ・ポイント
あんかけと唐揚げの出来上がりをほぼ一緒にする。
もしくはあんかけを先に作り温めてからあげにかける。
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