大豆とひじきの混ぜご飯

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まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

水煮大豆とひじきの煮物をご飯に混ぜ合わせたものです
このレシピの生い立ち
煮物で余ってご飯に混ぜてみたら美味しかったので作りました

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材料

  1. 生ひじきなら 50g
  2. 乾燥ひじきなら 大さじ2(6g)
  3. 油揚げ 1枚
  4. 人参 60g
  5. 水煮大豆 100g
  6. サラダ油 大さじ1
  7. さやえんどうまたはさやいんげん 4〜5本
  8. 水 50cc
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ1/2
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆だしの素 5g
  13. ご飯 2合

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを使うときは水で戻しておく

  2. 2

    油揚げは半分に切ってから、細く切る

  3. 3

    人参は2～3cm長さのせん切りにする

  4. 4

    鍋にサラダ油をひき、①②③と水煮大豆を入れて炒める

  5. 5

    ☆の調味料と水を合わせておく

  6. 6

    ④に⑤を加えて汁気がなくなるまで煮る

  7. 7

    ご飯に⑥を混ぜ合わせる

  8. 8

    さやえんどうまたはさやいんげんを茹でて斜め切りにする

  9. 9

    茶碗に盛ってさやえんどうまたはさやいんげんを上にのせる

  10. 10

    出来上がり～

コツ・ポイント

汁気がなくなるまで煮たものをご飯と混ぜるが汁気が多いときは汁気を切って混ぜ合わせた方がよい

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レシピ作者

まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675
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2010年5月～クックパッド始めました岐阜のちょい田舎に住んでます料理＆スイーツ作り大好きスープが冷めない所に長男家族12歳(小6)と9歳(小3)の女の子達7歳(小1)の男の子元気な孫っち3人次男家族と末娘は名古屋で暮らしてます今は夫婦ふたりの生活です
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