水を使わず牛乳でお好み焼き
Hikari1961 @cook_40273025
我が家のお好み焼きの作り方です。水ではなく、子供の成長を考えて、牛乳を入れて作ります。
このレシピの生い立ち
子どもが牛乳を嫌いで、料理に加えて使っていました。子供が小さいころからこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボールに1枚分ずつ卵、牛乳、キャベツ小麦粉、天かす、麺つゆ、斜め切りにした竹輪を加えてサクッと混ぜる。
-
- 2
フライパンに油を敷き、種を入れて、その上に豚肉を並べて、広げてのせる。蓋をして、火を弱火にして、蒸し焼きにする。
-
- 3
種に火が通り、ひっくり返せるようになったら、フライ返しでひっくり返して裏面も焼く。
- 4
ソースは中濃ソースとケチャップを合わせて一度に枚数分作る。（生地に麺つゆが入っているのでソースは少なめにできる）
- 5
お好み焼きにソースをスプーンで塗り広げて、青さ粉と花かつおかける。マヨネーズやマスタードも適宜使う。
-
コツ・ポイント
生地に長いものすりおろしを大さじ2程度加えてもふっくらとしあがる。でも入れすぎると、ぐじゃぐじゃに柔らかくなって、ひっくり返しにくくなるから注意。
生地はさっくりと混ぜる。粘りを出さないように。
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