ふんわりプロ級！だし巻き卵

卵を３個割ってボールに入れ、卵を溶きます。切るように混ぜしっかり溶いていきます。

醤油を小さじ1、顆粒和風だしを1つまみ入れ、一度混ぜます。混ざったら塩を1つまみと砂糖小さじ1を入れ、しっかり混ぜます。

フライパンに弱火で火をつけてサラダ油をしき、全体が温まるように鍋を動かし、キッチンペーパーを使って余分な油を拭き取ります

溶いた卵の1/4を入れます。卵のふちが固まったら手前に巻き込んでいきます。

すべて巻けたらサラダ油をしき、卵を移動させ油を全体に行き渡らせます。

卵の2/4を入れ、巻いていきます。2回目からは厚さを薄くします。

巻き終わったら先ほどと同様にサラダ油をしき、油を全体に行き渡らせ、卵の3/4を入れて巻きます。

もう一度サラダ油をしき、最後の卵を入れ、巻いていきます。

最後にフライパンをずらして側面に火が通るようにします。

巻いた卵を切り、盛り付けて完成です。