豆苗と豚バラの激うま和風パスタ！

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chika飯
chika飯 @cook_40054447

和風パスタって、なんか味がぼやけてしまってましたが、豆板醤をほんの少し加えるだけで引き締まります！
このレシピの生い立ち
ナポリタンしか食べない息子に他にもパスタ食べて欲しくて考えてみました！

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 豚バラ 100gくらい
  3. 豆苗 1/2パック
  4. オリーブオイル 大さじ1強
  5. にんにく（すり下ろす） 1片
  6. 生姜（すり下ろす） 1片
  7. 豆板醤 小さじ1/2
  8. A（醤油麹または醤油） 大さじ1
  9. A（ポン酢） 大さじ2
  10. 胡椒 適宜
  11. （柚子胡椒） お好みで

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる

  2. 2

    茹でてる間に、豚バラを2センチ幅くらいにカット、豆苗も3センチくらいにカットする

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りが出てきたら豚バラを加えて火を通したら、火を消す

  4. 4

    パスタが茹で上がったら、3のフライパンにパスタと茹で汁少々を加えてAの調味料を全て入れて味を整える。

  5. 5

    火を止めて豆苗をさっと合わせて出来上がり！（胡椒はお好みで）

コツ・ポイント

豚バラの量、胡椒はお好みで！
出来れば醤油麹の方がおすすめです。
豆苗は余熱でシャキっと歯応え残すのがオススメです^_^

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レシピ作者

chika飯
chika飯 @cook_40054447
に公開
食べたいもの、思いついたもの記録インスタ @chikako.recipe HP　
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