いちご大福

いちごを洗って水気をとる。
餡は30gずつ8個丸める。
いちごを餡で包む。先は少し出しておいても。

耐熱ボールに白玉粉、砂糖、ストロベリーパウダー、半量の水を入れてヘラで粒を潰しながら混ぜる。

ある程度潰れたら、残りの水を入れて混ぜる。

ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱して、取り出してよく混ぜる。半分ほど色が変わってる。

さらに1分加熱して、混ぜる。これを3回繰り返す。全部で5分加熱したことになる。ツヤのある生地になったら完成。

片栗粉をひいたバットの上に取り出す。上からも片栗粉をまぶして、8等分に切る。

白玉を丸くのばして、いちご餡を包む。
手につくので片栗粉をつけながら作業する。

餡のみを白玉で包んで、ハサミで切り込み入れて、いちごを飾ってもかわいい。