いろいろキノコの醤油煮

はじめてのつくれぽをする
yukappa
yukappa @cook_40015938

作り置きしておくと、いろんなものにのっけて気軽にキノコがとれる。
このレシピの生い立ち
本に載っていたものを多少アレンジして載せています。

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材料

  1. ぶなしめじ 200g
  2. まいたけ 200g
  3. しいたけ 100g
  4. えのきだけ 200g
  5. 醤油 50cc
  6. 調理酒 100cc

作り方

  1. 1

    ぶなしめじの石づきを切り落として鍋へ入れる（鍋は私は琺瑯鍋を使っているが他のステンレスでもできると思う）

  2. 2

    まいたけを一口大に切って鍋へ入れる

  3. 3

    しいたけの石づきをとって7ミリくらいの千切りにして鍋へ入れる

  4. 4

    えのきだけの石づきをとって鍋へ入れる

  5. 5

    鍋に、醤油と酒を入れる。

  6. 6

    中火で8分火にかける（途中で様子を見て混ぜてもよい）。時間にならなくても、キノコが半分くらいの嵩になったらできあがり。

  7. 7

    荒熱を取って容器にいれて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

ごはんにかけても、おひたしやサラダにいれてもおいしいです。キノコはどれかを増やしてどれかを減らすなどしてもよい。また、多少多くても少なくても大丈夫です。

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レシピ作者

yukappa
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