生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め

さくらん餅's cooksnap of when they made 生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め.
バカリャウ's cooksnap of when they made 生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め.
さくらん餅's cooksnap of when they made 生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

コリコリわかめの食感に、ふんわり卵とこんがり焼けた竹輪が絶妙な塩だれと合わさりヘルシーですがボリュームのある味わいです。
このレシピの生い立ち
生わかめと竹輪と卵の組み合わせで、簡単に作れるおかずのレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 生わかめ 100g
  2. 竹輪 2本
  3. ごま油 小さじ1
  4. サラダ油 小さじ1
  5. ●卵 2個
  6. ●牛乳 大さじ1
  7. ●塩 ひとつまみ
  8. ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
  9. ★すりおろしにんにく 小さじ1
  10. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    生わかめは食べやすい長さに切り、ザルに入れてサッと洗い水気を絞る。竹輪は斜め薄切りにする。●を混ぜ合わせる。★を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し●を入れて半熟状態になるまでヘラで混ぜて取り出す。

  3. 3

    フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、ごま油をひき中火で熱し、竹輪を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

  4. 4

    ③に生わかめを入れ中火で2分炒め、★を加えサッと炒め合わせて火を止め、②を加えて全体になじむように混ぜ合わせる。

  5. 5

    ・YouTube動画→https://youtu.be/mUAAOOLqI0Y

コツ・ポイント

・生わかめの炒める時間は目安として、水分が飛ぶまで炒めて下さいね。
・竹輪は焼き色がつくまで、じっくり焼くと香ばしくなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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