ニラともやしのオイスターソース炒め

パプリカは3〜4ミリの太さの細切りに、ニラは5センチの長さに切る。
豚肉は食べやすい大きさに切り、ほぐしておく。

オイスターソースとみりんを合わせておく。たまごに砂糖と塩を加え、溶き混ぜておく。

熱したフライパンに油大さじ1を入れ、卵を流し入れ、半熟の状態で取り出し、容器に移しておく。

フライパンの汚れをキッチンペーパーでぬぐい、油大さじ1を入れ肉を色が変わるまで炒めたら、パプリカ、もやしの順に加える。

肉に火が通ったら、ニラを加えてひと混ぜし、調味料を加えて火を止め、たまごを戻し入れ、全体に混ぜたら出来上がり。