横浜発♡搾菜と筍のオイスターソース炒め
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
よく母が作ってくれた筍炒めです。私の小さい頃は搾菜が食べれなかったですが、今は家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
採れたての筍を茹でてくださったものをいただきました。筍の季節はまずこの搾菜炒めを作ります。味付けはオイスターソースのみでとっても美味しいです。李錦記のチューブタイプは、瓶を逆さにしてイライラすることなく、とても使いやすいです。
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- 1
材料の筍と搾菜の味付け漬物は千切りにする
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- 2
ごま油を熱して筍を炒める。
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- 3
搾菜を加えて炒める。
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- 4
李錦記のチューブ入りのオイスターソースを加えて味をみる。
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- 5
最後にゴマを入れて仕上げる。
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- 6
山椒の葉があったので盛り付ける。
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コツ・ポイント
千切りは細かい方が美味しくできます。また、搾菜は味付けが異なるのでオイスターソースは好みで調節してください。唐辛子など入れても美味しいです。
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