横浜発♡搾菜と筍のオイスターソース炒め

横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547

よく母が作ってくれた筍炒めです。私の小さい頃は搾菜が食べれなかったですが、今は家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
採れたての筍を茹でてくださったものをいただきました。筍の季節はまずこの搾菜炒めを作ります。味付けはオイスターソースのみでとっても美味しいです。李錦記のチューブタイプは、瓶を逆さにしてイライラすることなく、とても使いやすいです。

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材料

  1. 200g
  2. 搾菜 70g
  3. ごま 大さじ1
  4. オイスターソース(李錦記チューブ入り) 小さじ1.5〜2
  5. ゴマ 大さじ1
  6. 山椒の葉 盛り付け用

作り方

  1. 1

    材料の筍と搾菜の味付け漬物は千切りにする

  2. 2

    ごま油を熱して筍を炒める。

  3. 3

    搾菜を加えて炒める。

  4. 4

    李錦記のチューブ入りのオイスターソースを加えて味をみる。

  5. 5

    最後にゴマを入れて仕上げる。

  6. 6

    山椒の葉があったので盛り付ける。

コツ・ポイント

千切りは細かい方が美味しくできます。また、搾菜は味付けが異なるのでオイスターソースは好みで調節してください。唐辛子など入れても美味しいです。

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レシピ作者

横浜発国際料理教室
に公開
横浜発国際料理教室では、留学生のサポートと国際交流のため、皆様に各国のお料理をご披露してきました。まるでその国の台所を訪れたような気分で、意外な食材の組み合わせや調理法に毎回びっくりしています。このクックパッドで国際交流ができたらいいなと思ってます。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー
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