涼やか！冬瓜の煮物

Name: 涼やか！冬瓜の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 1/4個(600g); オクラ 8本; みょうが(あれば) 1個; 出汁 1000cc; みりん 大さじ3; 白だし 大さじ1; 薄口醤油 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; 水 大さじ2

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ふんにゃん @cook_40251612

夏野菜の冬瓜をあっさりと食べたくて。薄味で冷たくって美味しい〜！
このレシピの生い立ち
主人の大好きなとうがんのレシピです！上品で美味しいって。エビを入れる事もあります。

材料

4人分

冬瓜 1/4個(600g)
オクラ 8本
みょうが(あれば) 1個
出汁 1000cc
みりん大さじ3
白だし大さじ1
薄口醤油大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2
水大さじ2

作り方

1
冬瓜は種とワタを取り除き、大きめの一口大に切る。皮を剥いて面取りをする。
2
オクラはヘタを切り取り、うぶ毛を取る。塩を入れた熱湯で30秒茹でてザルにあげる。
3
冬瓜は柔らかくなるまで下茹でし、水気を切る。
4
みょうがは、縦半分に切り、斜め細切りにする。
5
鍋に出汁を入れ、冬瓜を加えて中火にかける。
6
煮立ったら弱火にし、みりん、白だし、薄口醤油を加える。
7
5分くらい煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、オクラを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
8
器に盛り、オクラを添えて出汁をかけ、みょうがをのせる。是非、キンキンに冷やして召し上がれ〜！

コツ・ポイント

キンキンに冷やして食べて下さい。薄味ですが美味しいです！

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2020/08/25 10:54に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*