やりいかの煮付け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

小さなやりいかの煮付けです。副菜やおつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
やりいかが特売だったので煮付けにして副菜にしました。

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材料

  1. やりいか(小) 4杯250g
  2. 合わせ調味料
  3. 50cc
  4. みりん 大さじ1/2
  5. 三温糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    やりいかの目玉を潰し洗う。

  2. 2

    小さなフライパンや鍋に合わせ調味料を入れてアルコールの香りがなくなるまで煮立てる。

  3. 3

    中火にしていかを入れる。落とし蓋をして5分煮る。ひっくり返して火を止めてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

いかの大きさにより煮る時間を調整してください。
温め直す場合は鍋のまま温めてください。レンジだと跳ねてレンジが汚れがちです。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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