作り方
- 1
白身魚は水洗いする
- 2
フライパンに●の調味料を入れて沸騰させる(水は魚が半分浸かるくらいの量)
- 3
沸騰した中に魚を入れる
(黒い面と白い面がある場合は白い面を上にして入れる) - 4
魚を入れた後、再沸騰したら火を弱めの中火くらいにして落とし蓋をして10分〜15分ほど煮る
- 5
たまに落とし蓋をあけて
お魚に煮汁をかけながら煮る
※裏返したりはしない(崩れるから) - 6
火を止めて冷めるまで落とし蓋をして置いておく
※すぐにお皿によそうと崩れやすい - 7
余った煮汁で野菜を絡ませて煮てもok
(白菜・えのき・糸蒟蒻・ネギなどおすすめ)
コツ・ポイント
●煮汁は甘めのほうが美味しい♪調味料は少しずつ入れて甘みや濃さを調整する
●白身魚はなんでもok
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