ささがきごぼうの胡麻味噌汁

材料

あさつきは小口切り、玉ねぎは薄切り、ごぼうはささがきにして水に10分さらしておく。

出汁パック等を使い、出汁をとる。
詳しい出汁の取り方はレシピID 20539560を参照。

鍋にごま油を熱し、水気を切ったささがきごぼうを加えて炒める。

ごぼうがしんなりしたら、玉ねぎを加えて炒める。

出汁を2カップ半加えて

煮たったらアクをすくう。

味噌を溶きながら加え、

ねり胡麻も加え溶かす。

軽く煮たら火を止める。

器に粧い、あさつきを加え、

炒りごまを擦り入れ、出来上がり。