牡蠣油香る☆白菜と竹輪の中華風塩焼きそば

蒸し中華麺以外の具材と調味料はこれだけ。
白菜は食べやすい大きさに切り、竹輪は縦半分に切ってから半月切りにする。

熱したフライパンに大さじ１と１/２のラードを加えて溶かしたら、

白菜の芯の部分だけ入れて１分ほど炒める。

つづけて、白菜の葉の部分と竹輪も加えて炒める。

オイスターソースとガーリックパウダーと塩と中華ダシを加えたら、

生のときの白菜のかさの１/３ていどになるまで炒める。
調味料を入れたため白菜のエキス入りの水分が出てくる。

フライパンの中身を別の器に取り置く。
写真を大きくして見ると、水分というか野菜のエキスが出ているのが分かる。

蒸し中華（できれば、太麺がおすすめ）をレンジに入れてチンして熱くする。

フライパンは洗わず大さじ１のラードを加えたら、チンした蒸し中華麺を２玉入れてさっとほぐしたら、日本酒を振りかけて炒める。

取り置いてあった白菜と竹輪とそのエキスが含まれた汁も戻し、麺に均等に味を吸い込ませるようにかき回したら位あおったりする。

たちまち、麺に水分が吸い込まれるので、そうなれば完成です。

こんな感じで器に移してどうぞ。
お好みでコショウを振りかけても美味しいです！