しおで(しゅうでんこ)の下処理～お浸し

季節を感じる山菜。下処理の方法、そして最もシンプルなお浸しの調理をまとめました。
※旬：5月頃
このレシピの生い立ち
お浸しとして素材そのものの味を感じたり、アレンジして料理のバリエーションを増やすのも楽しそうですね。
山のアスパラガスとも言われ、くせや苦みが少なく食べやすい山菜です。