簡単過ぎてごめんね＊手羽中の揚げ焼き

☆なあなクック☆'s cooksnap of when they made 簡単過ぎてごめんね＊手羽中の揚げ焼き.
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Rionaのおうち飯
Rionaのおうち飯 @cook_40136494

手羽中素揚げを揚げ焼きに。
簡単過ぎて申し訳ないです汗
やっぱり塩は美味しい♡
つまみ食いするとすぐ無くなるよ汗
このレシピの生い立ち
煮物やグリルもいいけど、たまにはシンプルに素揚げかなって気分で。

昔ガストでバイトしていてポテトフライはボールの中で揺すってあおって塩を絡めてました。
今回は応用です。
細部まで塩を絡めたくてバイトの経験から。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽中 200g前後
  2. 油 フライパンに多めの量
  3. 塩 ひとつまみくらい マジックソルトやクレイジーソルトでもお好みでどうぞ

作り方

  1. 1

    揚げ焼きするので手羽中の水分をよく拭く。

    私が好きなので倍量で作ってます。

  2. 2

    冷凍物なのでコツを使います。
    これを使いました。→
    コツと⑥参照。

    飛ばして大丈夫です。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れて皮目から入れ、中火で揚げ焼きしていく。

    こんがりの方が美味しいのでこんがり焼げ焼き。

  4. 4

    ↑途中血が出てきますが、火が通ると黒くなりますよ。

    手羽中が揚がったら油をしっかり切る。☆しょっぱくなるからこれ大事☆

  5. 5

    フライパンやボールの中に手羽中と塩を入れて揺すってあおって絡める。

    クレソルやマジックソルトの方もここで入れる。

  6. 6

    完成。

    コツが面倒な方はマジックソルトやクレイジーソルト系のハーブソルトを推奨します。

  7. 7

    盛り付け。
    もも肉でも美味しいよ♪

  8. 8

    ジョングレさんから初レポ頂きました☆
    ジョンさんお皿いつも素敵です♡
    レポいつも感謝☆

  9. 9

    年中ねぼすけさんから素敵レポ頂きました☆
    とても美味しそうで、お酒に合うとのレポ嬉しいです、感謝(o^^o)

  10. 10

    バキ子さん素敵レポ有難うございます☆マジソルでとても美味しそうです★ステーキスパイス等も合いますのでお試し下さい☆

  11. 11

    TOP10入りしました☆皆様のおかげで感謝しております。有難う御座います☆

コツ・ポイント

鶏の匂いが気になる方は水分を良く拭き取り後

セージやガーリックパウダー等を少々入れ、揉んで5〜10分置いてから揚げ焼きする。

揚げるので酒を使うとまた拭かなければなりませんので、ご注意を。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

Rionaのおうち飯
Rionaのおうち飯 @cook_40136494
に公開
皆様お疲れ様です☆仕事多忙の為、スロークックです。私のレシピアレンジ感謝です☆家にある物で作る為、アレンジお許し下さい。レシピは都度見直ししていますので、ご了承下さい。18.4.13から始めてます。レポやいいねが励みになり、感謝です。皆様のレシピとても有難いです、よろしくお願いします☆
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