手羽中の塩焼き

ビニール袋に手羽中を入れて、お酒を中に入れてモミモミ。
お酒がお肉に浸透したら、☆の調味をふり30分位、冷蔵庫で寝かせる

フライパンに油をひいて、皮目から4～5分焼く。
ひっくり返して、蓋をして中まで火を通す。

カリッと焼き上げる。
(余分な油はとる)

焼けたら、お皿に盛り付ける。

塩味が足りなかったら、後から塩とブラックペーパーをかける。
レモンを絞る。

ブラックペーパーが、多めのが美味しいと思います。