新玉丸ごとで甘い【新玉ねぎの炊き込みご飯

mieuxkanon @mieuxkanon
新玉ねぎを前以てレンチンして、炊く前から既に甘い状態にしてから、ど〜ん!と加えて炊きました。新玉ねぎの甘みが美味しい!
このレシピの生い立ち
甘みたっぷりな新玉ねぎなので、ねぎライス(ID 19629646)の様に甘みを引き出して、トマトライス(ID 20297830)の様に丸ごと使用する事で旨味をギュッとさせて、炊き込みご飯にしました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて芯を取り除く。高さの半分程まで4等分に切り込みを入れる。
- 2
耐熱皿に乗せて、フワッとラップをしてレンジ(600w)で4分30秒加熱する。加熱が終わったらラップを外しておく。
- 3
ベーコンは食べ易い大きさに切る。
- 4
2の粗熱が取れたら、玉ねぎに更に切り込みを入れて、計8等分の切り込みにする。
- 5
炊飯釜に米・水・●を加えて混ぜ合わせ、中央に4を加える(蒸し汁ごと)。周りに3・にんにくを散らして、通常通り炊く。
- 6
炊き上がったら、◯を加えて、玉ねぎを切る様に解して、全体に混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、小ねぎを散らして、粗挽き胡椒を振る。
コツ・ポイント
2.は、玉ねぎの芯部分を下にして切り込みを上にして皿に乗せます。炊飯釜に加える際も同じです。
粗挽き胡椒・小ねぎがあるとグッと味が締まるので、是非使用する様にして下さい。
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