たけのことわらびのきんぴら
akemiyu @cook_40232101
あとを引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
たけのこを、たくさんいただいたので。
木の芽味噌とかで、こんにゃくとあえても。
残ったら、砂糖をまぶして冷凍しましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
-
- 2
胡麻油を鍋に熱し、唐辛子を軽く炒めます。
-
- 3
たけのこを加え、よく炒めます。
水分が出ます。 -
- 4
だしの素を加え、また炒めます。
わらびも加えます。 -
- 5
砂糖、醤油、みりんを加えて、また、炒めます。
-
- 6
水分が、かなりとんで、味が絡まれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
旬のたけのことわらびのアク抜きは少し手間ですが、重曹でできますよ。
私は、たけのこには米ぬかと唐辛子と重曹、
わらびは添付されていた灰と重曹で茹でるだけ、簡単でした。
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