切り干し大根の煮物☆お弁当の冷凍食品に！

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

甘めのしっかり味でご飯のお供にピッタリですよ！お弁当のすき間おかずにさっと入れれて忙しい朝に大助かりですよ〜！
このレシピの生い立ち
昔から作ってるレシピです。我が家の三つ子達も大好物なしっかり甘めの一品です。手作り冷食の定番メニューです！ぜひお試しあれ！！

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材料

お弁当用カップ15個分位
  1. 切り干し大根 60g〜80g
  2. 人参 1/2本〜
  3. 薄揚げ 1枚
  4. 調味料
  5. 　顆粒和風だしの素 大さじ1
  6. 　三温糖（上白糖でも） 大さじ3
  7. 　酒 大さじ2
  8. 　みりん 大さじ2
  9. 　薄口醤油 大さじ2
  10. 切り干し大根の戻し汁 200ml
  11. 水 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水につけて戻す。戻し汁をとって置き、水気を切り鍋に入れる。人参、薄揚げを食べやすい大きさに切り鍋に入れる。

  2. 2

    調味料を加える。戻し汁を200ml位加える。ひたひたになる様に水を加える。

  3. 3

    落とし蓋をして加熱。沸騰したら弱火〜中火で汁気が無くなるまで煮込む。焦げない様注意！出来上がり！

  4. 4

    お弁当用冷食。しっかり冷ましてからお弁当用カップに入れる。タッパー容器に入れラップを貼り付ける様に被せてから蓋をする。

  5. 5

    冷凍庫に保存。朝お弁当に凍ったまま入れる。自然解凍でOKです。

  6. 6

    もちろんおかずの一品に！ご飯のお供にピッタリです！

コツ・ポイント

冷食にする時はしっかり冷ましてからラップをピッタリ貼り付けて蓋をして保存して下さいね。凍ったままお弁当箱に入れるので暑い日はわずかながら保冷剤代わりになりますよ。

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レシピ作者

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
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大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!
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