少ない油で！ちくわと野菜のかき揚げ

クック49L4Ho☆'s cooksnap of when they made 少ない油で！ちくわと野菜のかき揚げ.
✿❀お〜ちゃん❀✿
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355

余ったちくわと野菜を使って揚げ焼きにした節約レシピ。
このレシピの生い立ち
かき揚げを少なめの油でもできないかと、やってみました。意外と簡単に作れます。

油は少なくても、油ハネはするので、気をつけてくださいね。

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材料

小さめで６個分
  1. ちくわ 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 人参 3〜4cm
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. 塩 １つまみ
  6. 卵 1個
  7. 片栗粉 大さじ1〜2
  8. 油 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切って細切りにします。
    玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。

  2. 2

    ボールにちくわと野菜を入れて、小麦粉・塩をまぶして混ぜ合わせます。
    フライパンに油を入れて熱します。

  3. 3

    卵を割りほぐしてから加え、片栗粉も加えて混ぜ合わせます。
    しゃもじなどで形を整えながら、適当な大きさで流し入れます。

  4. 4

    裏返して両面がキツネ色になるくらいに揚げ焼きにします。
    バットに取り出します。
    お塩を加えているので、そのままどうぞ…

コツ・ポイント

具材に塩・小麦粉をまぶして絡ませておくこと。
片栗粉をあと混ぜにして、さっくりした食感を出しましょう。

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レシピ作者

✿❀お〜ちゃん❀✿
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
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食べるのが好きで、色々なレシピを試したり、自分流にアレンジしたりして、料理を楽しんでいます。辛いものは苦手なので、お子様向け〜マイルドな辛さまでしか作れません(^_^;)
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