古漬け救済！古漬けと茗荷のタルタルソース

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こうのすけの母
こうのすけの母 @cook_40337735

しょっぱくなった古漬けをリメイク！茗荷でタルタルソースが香り高く和風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ラジオで古漬けはタルタルソースに入れるとマイルドになると聞いて、試してみたかったのと、主人が玉ねぎ嫌いのため、代わりに茗荷を入れたところ、予想以上に美味しかったので(^^)

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材料

2人分
  1. 古漬け(何でもいいけどオススメはキュウリ) 1/2本
  2. 茗荷 1個
  3. マヨネーズ 20g
  4. 卵 1個

作り方

  1. 1

    卵を固ゆでする。(我が家では沸騰したお湯で10分茹でる)

  2. 2

    卵を茹でている間に古漬け(今回はなすとカブ)と茗荷を刻む。

  3. 3

    卵が茹で上がったら殻を剥いて潰して、古漬けと茗荷の刻んだものと合わせてマヨネーズで和えて出来上がり。

コツ・ポイント

2日くらい漬かりっぱなしだったしょっぱい古漬けの方が味付けいらずでお手軽です。
古漬けをたくさん消費しようとすると大量に出来てしまうので注意(笑)
マヨネーズの量はお好みで調節してくださいm(__)m

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レシピ作者

こうのすけの母
こうのすけの母 @cook_40337735
に公開
2歳男児の母です。お腹一杯まで食べないと気がすまない夫と、少食な男児の為に、手間なく簡単に作れて栄養満点な料理を日々クックパッドで探し漁っています。皆様の素敵な料理を参考に、自分でもレシピを編み出していけたらいいなと思っております。
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