簡単！大根菜のふんわりふりかけ
ろきこ @cook_40135684
鉄分とカルシウム満点のふりかけになります。
あったかいご飯に、おにぎりの具に、パスタに、いろいろ活用できます。
このレシピの生い立ち
大根菜が大好きで、お店で見つけたらお漬物かふりかけのどちらかを必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根菜をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、大根菜を茎の方から炒める。
- 3
しんなりしたら、酒を入れて少し炒め、ねこんぶだし、しょうゆ、みりんの順に全て入れる。
- 4
水分がなくなりかけた時に、じゃこ、かつおぶし、ごまを入れて、水分がなくなるまで炒める。
- 5
仕上げにごま油を入れて炒めてできあがり！
コツ・ポイント
しょうゆがこげるまで炒めると苦味が出ますので、その前に終わる感じで仕上げます。
ねこんぶだしがなければ、白だしでもよいです。
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